《料理次元》食灵展示-天妇罗

天妇罗与寿司，刺身齐名为日本料理三大种类，是日本的代表性料理之一。

主要做法是将海鲜，蔬菜等食材沾上鸡蛋与小麦粉混合的汁液，油炸后制作而成。

本来是在江户时期的屋台等地方随处可以吃到的大众食品，但同时也有天妇罗专门店那样的高贵的一面。

日本奈良时代-平安时代，已经有用米粉包裹食材的料理出现，但“天妇罗”这个名称在文献上首次登场是在1669年（宽文9年）由京都医师奥村久正所写的《食道记》中。

天妇罗这种料理可以搭配非常多的食材，例如秋天时，有一种叫做“红叶天妇罗”的料理，枫叶会经过用盐腌制一整年，并且加上甜面粉调味，常见于大阪箕面市。

麻辣烫里常见的被称作甜不辣的东西，其实就是在日本被称作薩摩揚げ（萨摩炸）的东西，薩摩揚げ在日本的某些地方(如九州)，也被称为天妇罗（天ぷら）。而甜不辣这个发音，其实正是日文天妇罗（天ぷら，tenpura）的发音。可能的原因是把薩摩揚げ称作天妇罗的日本九州人，传播了这种料理到了台湾，而台湾又把它译名为甜不辣传回了大陆。因此即使发音是一样，但是天妇罗和甜不辣指的并不是同一种料理。

我是日本料理，天妇罗。你就是我的主厨吗？请多多教导小女子各种各样的事情，各·种·各·样的事情哦~呼呼~